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蜜汁猪蹄的做法步骤

1.把猪蹄浸泡洗净。

2. 剁块后冲洗，沥干水分。

3. 蜜汁调料加清水，搅拌均匀。

4. 热锅，加适量油。放入猪蹄翻炒均匀

5. 烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。

6.加适量老抽，炒匀上色。

7. 加入蜜汁调料。

8. 烧开后加盐调味。

9. 盖盖。微火慢炖1小时左右。

10.炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。

11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。
2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。